Abbiamo portato il nostro servizio di Food & Beverage nel cuore della nostra città, Como, in occasione di un evento dedicato al brand di abbigliamento Forte Forte, ospitato da Tessabit, una delle boutique più rinomate della città.
Per gli ottanta ospiti abbiamo curato un aperitivo con una selezione di finger food salati serviti a passaggio, tra cui il sandwich di manzo piemontese “Madama Bianca” con cialda al rosmarino e maionese ai capperi, la tartelletta croccante con polpa di granchio reale e gelée agli agrumi e il cannoncino di patata con tonno, crema acida ed erba cipollina.
La proposta è proseguita con una mezza sfera di asparagi e Parmigiano Reggiano in doppia consistenza, un bonbon ripieno di vaccino al limone e basilico e una tartelletta con crema di panzanella toscana e sfera di acqua di pomodoro.
A completare il servizio, una selezione di beverage con acque aromatizzate al lime e timo e allo zenzero e menta, soft drinks e una proposta di vini.
Una serata dedicata alla moda, agli incontri e alle persone, che abbiamo accompagnato con una proposta gastronomica pensata per il contesto, capace
